协调加工商的过程需要综合运用多种策略和方法，以确保双方的合作顺畅和高效。以下是一些建议：
友好协商：首先，应该尝试通过直接沟通解决分歧。双方应本着诚信、公平的原则，就合同条款、交货时间、质量标准等关键内容进行充分讨论，寻求共同解决问题的办法。
调解机构：如果协商无果，可以寻求无利害关系的第三方机构进行调解。这些机构可以是行业协会、商会、专业调解中心等，它们能够提供公正、中立的调解服务，帮助双方达成协议。
明确约定：在签订合同时，务必将各项条款详细列出，包括加工范围、质量标准、交货时间、价格、违约责任等。明确的合同条款有助于减少误解和争议，为后续的协调工作提供基础。
稳定合作：与加工商建立长期稳定的合作关系，有利于双方更好地了解彼此的需求和期望，减少短期波动对合作的影响。
提前储备：在旺季来临前，提前储备产品并建立安全库存，可以避免因产能不足或交货不及时而引发的纠纷。
仲裁：如果合同中有仲裁条款，或双方事后达成仲裁协议，可以向仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种快速、保密的解决方式，适用于双方不愿通过长期诉讼解决纠纷的情况。
诉讼：如果合同中没有仲裁条款，或双方未达成仲裁协议，可以向法院提起诉讼。诉讼过程可能较为复杂和耗时，但最终法院的判决具有法律效力。
定期评估：定期对加工商的表现进行评估，包括产品质量、交货时间、售后服务等方面，确保合作过程中的问题能够及时被发现和解决。
通过以上方法，可以有效地协调加工商，减少合作中的纠纷和冲突，保障双方的利益。