山西麻将并不是指某一种特定麻将玩法，而是山西地区广泛流行的多种麻将玩法的统称。山西地区有多种不同的麻将玩法，每种玩法都有其独特的规则和牌数。例如：
吕梁麻将，又称“扣点麻将”，流行于山西吕梁地区。它少了花牌、风牌和幺九等牌，胡牌难度更高，趣味性更浓。
运城贴金麻将和 永济贴金麻将，这两种玩法所使用的麻将牌数都是136张。
因此，山西麻将是一个总称，包含了多种在不同地区流行的麻将玩法。如果想了解山西地区具体的麻将玩法和规则，可以根据地区不同进行详细询问。
