餐厅亏损时入股的方式可以有以下几种：
根据双方的出资比例来规定股份份额。例如，如果一方出资70%，另一方出资30%，那么股份份额也按照这个比例分配。这种方式简单明了，但需要确保双方对资金投入有明确的共识。
如果一方掌握关键技术，而另一方没有精力参与店铺经营，可以选择以技术入股的方式。技术入股的比例需要双方商谈，但通常不应超过49%，否则可能会导致没有明确的决策人。
双方可以结合个人的实际情况，选择用商标、专利技术、资金等方式组合入股。这种方式可以充分利用各方的资源，但需要有一个控股方，以便在经营决策时能够有绝对的决策权，避免因股权比例相同而无法决策。
建议
明确出资和股权比例：在入股前，双方应明确各自的出资额和期望的股权比例，并签订详细的合作协议，以确保权益和责任分明。
评估技术价值：如果选择技术入股，应对技术的市场价值进行合理评估，并确保技术持有方在经营决策中有相应的发言权。
选择控股方：在组合入股的情况下，应选择一个控股方，以确保在关键时刻能够做出迅速有效的决策。
法律咨询：在签订合作协议前，建议咨询专业的法律顾问，确保合作协议的合法性和有效性。
通过以上方式，可以在餐厅亏损时实现有效的入股，并为餐厅的未来发展提供资金支持和管理支持。