卷宗页数多可能说明以下几种情况：
如果聚众斗殴涉及众多人员，每个人的身份信息、在案件中的行为、陈述等都需要详细记录，这会使卷宗内容大幅增加，可能达到数百页。同时，如果存在复杂的情节，如使用多种凶器、涉及多个打斗地点、有多次打斗行为或者与其他犯罪行为存在关联等，这些都会导致调查、取证内容增多，卷宗也会相应变厚。
证据包括证人证言、物证、书证、视听资料等。如果有大量的证人需要询问并记录证言，多种物证需要鉴定并记录相关报告，或者存在多份视听资料需要整理并作为证据附卷，都会增加卷宗的页数。
如果案件经过多次补充侦查、重新鉴定等程序，每一次都会产生新的文书和证据材料加入卷宗，从而使卷宗的页数增加。
有些侦查机关可能会详细记录每一个调查环节、每一份询问笔录的细节等，这样卷宗就会比较厚；而有些可能相对简洁，但又能满足案件需求。
如果案件存在补充侦查、新证据的发现与加入等情况，卷宗的页数也会增加。
综上所述，卷宗页数多通常意味着案件比较复杂，涉及的证据较多，或者司法程序进展中产生了大量的文书和证据材料。