生产扎啤需要以下手续：
获得国家发改委的批文。
前往工商部门办理营业执照。
进行环保评估并获得环保局的批复。
进行消防评估。
申请食品生产许可证，并在获得通过后进行后续的工商登记。
根据当地药监局的要求提供其他相关材料。
建议：
在办理这些手续时，建议与当地相关部门进行详细咨询，以确保所有步骤和材料都符合当地法律法规的要求。
