去油的碱主要有以下几种：
火碱是一种强碱性物质，具有腐蚀性，能有效分解油脂，从而起到去油的作用。火碱去油的原理是其碱性物质能有效分解油脂，增强清洁力。在使用火碱去油时，通常需要将其溶解在水中形成溶液，一般建议将火碱按照10%到20%的比例稀释到水中。
碳酸钠也是一种常用的去油碱，它具有较弱的皂化反应，能够缓慢润湿和分散油脂，从而起到去油的效果。碳酸钠与酸氢钠复盐具有与碳酸钠相同的效果，而且它不损害基体金属，对于非铁金属的清洗是安全的。
硅酸钠能够提供碱性，并且具有一定的乳化力，常用于各种除油清洗剂中，特别是对碱敏感的除油工艺。使用硅酸钠时，除油后若不用热水先洗一道，直接冷水洗很难将残留的硅酸钠完全洗净，残留的硅酸钠会与下一道工序的酸反应生成附着牢固的硅胶，从而影响镀层的结合力。
磷酸钠在渗透、润湿等作用方面次于硅酸钠，但与金属的反应不强烈，对铝、锌等的腐蚀不太严重，同时它也能对基体金属起到缓蚀作用，并有使硬水软化的作用。
这些碱在去油时具有不同的特点和适用范围，可以根据具体的清洗需求和条件选择合适的碱类物质。在使用这些碱时，需要注意安全操作和环境保护，避免对人体和环境造成危害。