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拌三丁是一道东北特有的凉拌菜，也属于家常菜，基本上大到饭店小到路边小馆都能见到它，味道咸鲜口感清脆是它的特点。不管是夏天还是冬天，人们吃饭喝酒的时候都会习惯性地点上一盘来吃。这道菜做法简单，取材也十分的接地气，因此深受大家伙的喜爱
食材：黄瓜两根、洋葱半个、花生米一小碟
调味料：白醋、鲜酱油各适量，香油、糖少许
1. 花生米用凉油炒熟，炒到表皮变成红棕色并发出啪啪的爆裂声
2. 盛到浅盘里摊平晾凉，等待变脆
3. 黄瓜和洋葱切成小丁备用
4. 白醋、鲜酱油、香油、糖调成碗汁
5. 把所有食材放到一个盆中
6. 倒入碗汁搅拌均匀即可
糖的用量一定要少，主要是提味用的，这不是甜口的菜，在调制的时候自己掌握一下就好。这道菜有两种拌法，一种是清拌，一种加酱油，我用的是后者，你若是喜欢清拌的那就直接放盐和鸡精就好