紫罗兰的香味被描述为 甘而甜，类似于甘草的芬芳。这种香味比较柔和，带有一种微妙的草本气息，通常被形容为轻柔而略带甜味。紫罗兰的香味在晨曦或傍晚最为浓郁，靠近花朵时，芬芳更加浓郁，带来愉悦的感受。
综合以上信息，紫罗兰的香味主要特点是甘甜的甘草味，较为柔和且带有一定的草本香。这种香味在花卉中属于比较独特且受欢迎的，常被用于香水制作和食品添加剂中。
