鸭儿芹的别名鸭脚板,属伞形科多年生草本植物。全株无毛。株高约30厘米~90厘米,有叉状分枝。基生叶和茎下部叶三出,呈三角形,中间小叶菱状倒卵形,侧生小叶斜卵形,边缘均有尖锯齿。
叶柄长达5厘米~17厘米,基部成鞘并抱茎。复伞形花序,疏松,早落。花梗细,直立。花瓣为长形。
鸭儿芹的维生素含量较高。每年4~6月份,可采其幼苗、嫩茎和叶,炒食或拌食,味道十分清香。鸭儿芹还有一定的药用价值,可增强人体免疫功能。
鸭儿芹在长江以南各省区分布广泛,河北省雾灵山区也有生长,但不多见。
鸭儿芹喜湿,在山坡阴处、林下等处常常成片生长,在干燥阳坡上很少见。
鸭儿芹的营养成分(每100g嫩茎叶如下
鸭儿芹还含有其它多种营养成分,有助于增强人体免疫功能。