厨余垃圾的颜色是 绿色。在垃圾分类中，厨余垃圾通常用绿色垃圾桶来回收。厨余垃圾包括家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。这些垃圾具有含水率高、盐分和油脂含量高等特点，不适于采用填埋或焚烧处置。厨余垃圾的主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
