如果饭店出现蟑螂，可以采取以下措施进行清除：
保持饭店的厨房、餐厅、储藏室等区域干净整洁，每天及时清理垃圾和食物残渣。
定期清洁厨房设备、灶台、墙面等区域，不留死角。
保持餐厅、厨房的地板、桌面干净整洁，及时清理水槽、水龙头和排水口，防止积水。
封堵所有可能的入口，如门、窗、管道等，防止蟑螂进入。
检查墙壁、地板、管道接口等是否有裂缝或漏洞，及时修补。
使用专业的化学药剂可以有效地杀死蟑螂，如杀虫剂、灭鼠剂等。
使用化学药剂时，要遵循安全操作规程，避免对人员和环境造成伤害。
使用药剂后，要及时清理和消毒，防止残留物对食品和环境的污染。
在饭店的角落和缝隙处放置粘性的捕捉器，如粘蟑板、蟑螂屋等，帮助捕捉蟑螂。
定期检查捕捉器，及时清理捕获的蟑螂。
使用热肥皂水喷洒蟑螂，或者使用洗衣粉、硼等物质撒在蟑螂出没的地方。
将橘子皮、柠檬皮晒干后放在橱柜中，利用其气味驱赶蟑螂。
如果以上方法都无法解决问题，可以寻求专业的灭虫公司帮助，他们可以提供更有效的解决方案。
饭店应定期进行室内杀虫，可以使用灭虫剂、捕鼠器等方式进行防治。
加强员工培训，提高员工的卫生意识和消灭蟑螂的能力。
通过以上方法的综合应用，可以有效地控制和消灭饭店的蟑螂。重要的是要保持饭店的清洁卫生，及时清理垃圾和食物残渣，封堵所有可能的入口，并定期进行防治和检查。