冷藏冷冻食品是指那些需要在一个特定的低温环境下储存、运输和销售的食品。这些食品根据储存温度的不同，通常可以分为以下几类：
冷藏食品是指那些在0℃至8℃的温度下储存的食品，例如鲜肉、蔬菜等。
冷冻食品是指在-18℃以下的温度下储存的食品，例如冷冻肉类、冷冻水产品等。
速冻食品是指在-18℃以下的温度下迅速冷冻的食品，例如速冻水饺、速冻海鲜等。
冷却食品是指不需要冻结，而是将食品的温度降到接近冻结点，并在此温度下保藏的食品。
冻结食品是指冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。
这些分类有助于确保食品的质量和安全性，以保护消费者的健康。在实际应用中，根据不同的原料和消费形式，冷藏冷冻食品还可以进一步细分为多个类别，例如：
冷藏冷冻面米食品（如速冻面米食品、冷冻面包和面团等）
冷藏冷冻其他食品（如冷冻肉类、冷冻蔬菜、冷冻水果、冷冻海鲜等）
这些食品在生产和运输过程中需要严格控制温度，以确保食品的新鲜度、口感和安全性。