酒店视频监控资料的保存期限一般至少为 90日。根据《旅馆业治安管理条例》第十七条的规定，旅馆应当在前台、出入口、主要通道、电梯轿厢、停车场等公共区域安装符合法律法规和标准规范要求的视频监控设备，并确保在营业期间正常运行。视频监控资料保存期限不得少于九十日，但最长保留时间并无限定。
尽管有些情况下，酒店的监控录像保存时间可能会因为硬盘容量、摄像头数量等因素而有所不同，但90天是一个常见的最低保存期限。此外，对于特殊情况下需要长期保存的录像资料，酒店可能会将其拷贝出来进行单独保存。
因此，建议酒店在制定监控录像保存政策时，应确保至少遵循90天的保存期限，并在需要时考虑更长的保存期限以满足法律和安全需求。