送餐员辞职的原因多种多样，以下是一些主要原因：
外卖行业的工作时间通常较长，送餐员需要在短时间内完成大量的订单。在高峰时段，他们可能需要连续工作数小时，甚至通宵达旦。长时间的工作压力和高强度的工作节奏使得许多送餐员在身体和心理上承受巨大负担，难以长期坚持。
虽然外卖行业为送餐员提供了相对较高的收入，但这种收入并不稳定可靠。送餐员的收入主要取决于订单数量和单笔订单的金额。在订单高峰时段，他们可能会收入颇丰，但在订单较少或淡季时期，收入可能会大幅下降。这种收入波动使得送餐员在面对生活压力时感到不稳定，从而选择离职。
送餐员在工作中面临着诸多不公平待遇。他们需要与平台、商家和客户进行沟通，处理各种问题，但往往处于弱势地位。他们可能会遭受到客户的不公平对待，如差评、投诉等，这些问题不仅影响了他们的工作积极性，还可能导致他们对行业产生失望，最终选择辞职。
许多送餐员在加入外卖行业时，可能并没有对职业发展进行充分的规划。然而，外卖行业的发展速度很快，送餐员在短期内很难获得晋升或转岗的机会。这使得他们对职业前景感到迷茫，从而选择离开。
有些顾客过于奇葩，心态失衡，往往在工作中给外卖员带来额外的压力。一些顾客会因为各种原因给外卖员差评或投诉，这些负面反馈会让外卖员感到无法继续在这个行业中坚持。
很多外卖员在开始工作时，由于没有人脉资源，不了解当地的工作环境和路线，可能会犯很多错误。这些错误不仅会导致他们被投诉，还可能引发交通风险，从而影响他们的工作表现和收入。
外卖员在中年时面临诸多压力，包括养家糊口、社会压力等。他们可能发现自己的工资难以与同龄人相抗衡，生活压力逐渐增大，最终选择离开。
综上所述，送餐员辞职的原因主要包括工作强度大、收入不稳定、不公平待遇、缺乏职业发展空间、顾客的不理解和不尊重、工作环境和路线不熟以及中年焦虑和生活压力等。这些因素共同作用，使得许多送餐员选择离开这个行业。