辨认iPhone XS Max是否拆机，可以通过以下步骤进行：
确认手机是否来自正规第三方旗舰店或线下旗舰店，正规渠道的手机较少出现拼装问题。
检查屏幕四周是否有漏胶情况，拼装手机往往封装不严，会有漏胶痕迹。
检查充电口是否有油插拔痕迹，以及充电口两个螺丝是否花了，新的螺丝应该完好无损。
检查插卡槽是否有使用痕迹，以及哈卡槽的密封垫是否完好，原装手机应严丝合缝。
进入设置-显示与亮度，查看是否有原彩显示选项，原装屏幕通常有此选项。
如果可以拆机，对比贴纸与排线，拆机屏幕通常带有贴纸，而换盖板屏可能没有贴纸。
用手机闪光灯照屏幕，如果看到细细的网格线，则不是原屏，因为国产触摸功能片通常有网格线。
检查手机是否可以正常升级系统，拼装的组件通常无法通过系统升级检测。
确认Face ID是否能正常使用，原装手机的面部识别功能是正常的，非原装手机可能无法使用。
查看手机背面的序列号，并在苹果官网查询其激活日期和保修信息，确保与购买日期一致。
检查所有配件是否与序列号对应，包括电池、摄像头等，非原装配件可能会有不匹配的情况。
如果有条件，可以使用专业仪器进行更深入的检查，例如检查螺丝类型和位置、是否有维修痕迹等。
通过上述步骤，可以较为准确地判断iPhone XS Max是否为原装未拆机产品。如果发现任何疑点，建议谨慎对待，避免购买到拼装或非原装手机。