餐饮业的税收计算主要包括增值税和个人所得税。以下是具体的计算方法：
增值税
一般纳税人
销项税额= 销售额 × 适用税率
进项税额= 购买原材料、酒水、饮料等货物所支付的增值税
应纳税额= 销项税额 - 进项税额
小规模纳税人
应纳税额= 不含税营业收入额 × 适用税率（通常为3%）
个人所得税
工资薪金所得
应纳税所得额= 工资薪金收入 - 起征点（5000元）
应纳税额= 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数
营业税（已取消，由增值税替代）
营业税= 营业额 × 税率（曾适用5%）
附加税
城市维护建设税= 增值税额 × 适用税率（通常为7%）
教育费附加= 增值税额 × 适用税率（通常为3%）
地方教育费附加= 增值税额 × 适用税率（通常为2%）
示例计算
假设一个餐厅的销售额为100万元，增值税率为6%，员工月薪为1万元，个人所得税起征点为5000元，适用税率为10%，速算扣除数为2520元：
增值税额= 100万元 × 6% = 6万元
个人所得税= （1万元 - 5000元）× 10% - 2520元 = 2480元
请注意，税法规定可能会有更新，具体计算时应参考最新的税法和相关公告