在餐馆买单的流程通常如下：
客人可以通过手势或直接告诉服务员他们想要买单。
服务员在收到客人的买单请求后，应先向客人确认是否要立即结账，并询问客人是否持有优惠券或会员卡，以便享受相应的优惠。
服务员会到收银台打印账单，并低声告诉客人消费的总金额，同时询问客人是否需要开发票。
现金支付：
客人给出现金，服务员确认金额后，将现金放入收银夹，并将账单和找零一起交给客人。
注意：账单夹的夹口朝上，以免钱币滑落。
信用卡支付：
客人选择刷卡，服务员将信用卡送至收银处刷卡，并请客人输入密码。
确认无误后，收银员会打印出消费凭证，并询问客人是否需要发票。
客人确认账单无误后，在账单上签名。服务员需要检查签名是否与信用卡上的信息一致，并在确认无误后，将账单交还给客人。
客人拿到账单和找零后，可以离开餐厅。如果需要发票，客人可以向服务员索取。
建议
提前询问：如果不确定是否需要发票或有其他特殊要求，可以提前询问服务员，以确保结账过程顺畅。
确认信息：在支付前，务必确认账单上的金额和菜品信息无误，避免因误解而产生不必要的麻烦。
保护隐私：如果选择刷卡支付，注意保护个人隐私，避免在公共场合透露密码。