饭店或酒店通常会有以下职务：
对应私营的老板，负责整个饭店的运营和管理。
如保安部、房务部、后勤部、餐饮部（又分中餐和西餐）等的总监。
各部门的主管，负责部门的日常运营和管理。
各部门的领班，协助部门经理进行管理工作。
负责具体班组的管理工作。
如前台、后勤等岗位的普通员工。
负责迎接和招呼顾客，提供各种相应的服务，回答顾客的问询，解决顾客困难，处理顾客投诉等。
负责烹饪各种菜点。
根据菜单完成切配工作。
负责给顾客结账。
负责迎接客人，提供接待服务。
负责将菜品从厨房传至顾客桌上。
专门负责包厢服务。
负责大厅散客的服务工作。
负责餐饮部的整体运营和管理。
协助餐饮部经理进行管理工作。
负责餐饮部具体班组的管理工作。
负责厨房的整体管理和烹饪工作。
辅助主厨进行烹饪工作。
负责蔬菜的清洗工作。
负责餐具的清洗工作。
负责饭店的清洁卫生工作。
协助总经理进行日常管理工作。
在高档饭店负责迎接客人并提供行李服务。
负责饭店的销售工作。
负责饭店的保安工作。
负责饭店的安全保卫工作。
负责饭店的设施设备的维护工作。
负责饭店的物资采购工作。
负责饭店的账务记录工作。
31. 出纳员：负责饭店的现金管理工作。
32. 微机员：负责饭店的微机管理工作。
33. 库房保管员：负责饭店的库房管理工作。
34. 粗加工人员：负责食材的初步加工工作。
35. 面案工：负责面食的制作工作。
36. 售饭窗口：负责饭店的售饭工作。
37. 餐饮具洗消人员：负责餐饮具的清洗和消毒工作。
38. 餐厅清洁：负责餐厅的清洁工作。
这些职务涵盖了饭店从高层管理到基层员工的各个岗位，确保饭店的正常运营和服务质量。