南海渔业资源丰富，拥有全国面积最大的海域，是我国开展深远海养殖的重要区域。截至2024年底，海南深远海养殖水体规模近850万立方米，其中新增养殖水体89万立方米，是2023年新增量的2倍。2024年，海南省的水产品总产量181.4万吨，除了自给，半数以上供应国内和国际市场。“海鲜自由”的背后，是这些年来，海南持续加快推进深远海养殖，耕海牧渔，向深远海要食物的结果。这片“蓝色粮仓”深藏着哪些“宝藏”？海南要怎样加快走向深海？跟随记者，一起去探访。
湿润的海风，裹挟着淡淡的咸腥味儿扑面而来，渔船的马达声、嘈嘈杂杂的叫卖声，渐渐盖过了渔村的海浪声，这里是海南东部最大的渔港——琼海市潭门镇的潭门中心渔港。
总台记者 黄珊：潭门渔港的一天，就是从这样熙熙攘攘的交易声中开始的。村民们介绍，这两天的天气特别好，渔船往来频繁，每次回港都鱼货满仓。那跟我们一样，早早等在这里的，还有来自各地的采购商，大家为的就是抢到上岸的第一口鲜。
潭门渔港，有着一千多年的历史，生活在这里的人们世代以捕鱼为生。因为是距离南沙群岛最近的港口之一，千百年来，这里的渔民远航耕深海，乘风破浪前往南沙、西沙等海域进行远洋作业。然而，与其他地方不同，潭门渔民一直坚持着最传统的捕捞方式——潜捕。他们会凭着经验，找到鱼群聚集的海域。
在水下，他们先搭起围网，围网的长度有十多米，只起到拦截作用，不会让鱼群受伤，也不会破坏海底珊瑚。等鱼一撞网，他们会拿出抄网捕鱼。像这样的人工潜海捕鱼，不会过度索取，也能最大程度保护海洋生态，而南海粮仓回馈给他们的自然馈赠，也远不只此。
金枪鱼，有着“深海极品”“鱼中之王”的美誉，是食客们眼中顶级的珍馐美味。它们大多生活在远洋区域，获取它们的方式只有海钓。而你可能不知道，现在，在海南陵水，已经建成投用国内首个黄鳍金枪鱼养殖示范基地，这些顶级美味正在加速从远洋“游”向你的餐桌。
总台记者 黄珊：金枪鱼的养殖网箱周长有90米，网深有7米。工作人员介绍，这里面的金枪鱼最大的养殖了三年多时间，体长超过一米五，有150多斤重。这片海域一共有八个这样的网箱，养殖了4000多尾的黄鳍金枪鱼。
中国水产科学研究院南海水产研究所助理研究员 戴世明：陵水海域全年温度适中，水温在19℃至30℃之间，盐度范围在30‰以上，水交换条件优良，拥有适于黄鳍金枪鱼生长的热带气候和水质条件。
为了密切观察金枪鱼的生长过程，工作人员在水上、水下，都安装了网络监控系统，实时监测它们的生长过程和生活情况，还会定期利用水下无人机，对金枪鱼进行行为监测和数据记录。
总台记者 黄珊：钓金枪鱼的工具非常简单，一边是鱼钩，钩着一整条饲料鱼作为鱼饵，另一边就是像风筝的轮盘一样的工具。
钓上来的金枪鱼想做成刺身，要在它上岸之后，马上放血，不然血液堆积在鱼肉里会影响口感和品质，随后还要进行3-5天的冷冻排酸处理，肉质才会更加鲜嫩柔软。
陵水黎族自治县农业投资集团有限公司总经理 王晖：捕捞金枪鱼，通过远海捕捞，这个时间比较长，但是对于我们养殖金枪鱼，最快时间（捕捞到港）可以在24小时就完成。
科研人员经过研究实验，实现了黄鳍金枪鱼的人工催产，随着未来人工育种技术的成熟，也可以降低对海捕幼苗的依赖。不管是传统的捕捞方式，还是科技助力人才赋能，海南走向深海的脚步，正在越来越快，越来越远。
耕海牧渔 辽阔海洋变成丰盈的“蓝色粮仓”
海洋，浩瀚深邃，见证着变迁，也为我们提供了广阔的发展空间。
近年来，海南利用独特的地理和资源优势，向海洋要新质生产力。围绕“往岸上走、往深海走、往休闲渔业走”的战略方向，出台了一系列政策，真金白银的支持措施，大力推进了传统渔业向现代渔业的跨越式高质量发展。现代化养殖厂房蓬勃兴起，大型海上牧场建设由近海挺进深远海，渔业种质“芯片”加速从有到优、迭代更新，更多优质、安全的水产品走进更广阔的市场，被端上百姓的餐桌。辽阔海洋正成为出产越来越丰饶的“蓝色粮仓”。
（央视新闻）